Le groupe ethnique désigné comme “guaraní-tupí", important en Uruguay a l’époque précolombienne l’utilisait dans son alimentation.
Peuple nomade, les Guaranis, à l’opposé des Mayas, des Aztecas et des Incas, n’avaient pas atteint le même niveau de développement que ces derniers : leurs maisons étaient précaires, ils vivaient essentiellement de la chasse, de la pêche et des fruits de la nature, ils avaient appris à maîtriser le feu pour se chauffer et cuisiner. Ils croyaient en un être suprême “Tupá” et pratiquaient l’anthropophagie rituelle. Leurs vêtements étaient essentiellement faits de plumes d’autruche. L’arrivée des espagnols a disséminé ce peuple, on les retrouve actuellement essentiellement au Paraguay.
Ils croyaient en un Paradis : la Terre sans le Mal